近年來(lái)，不少人開(kāi)始越來(lái)越鐘情于柑普茶。一方面是因?yàn)樾聲?huì)陳皮的推廣普及，越來(lái)越多的人留意到新會(huì)陳皮的功效和益處。另一方面，新會(huì)柑和云南普洱茶結(jié)合，創(chuàng)造出的茶飲風(fēng)味，讓越來(lái)越多的人喜歡。而市面上的柑普茶有很多種，如何選擇？下面我們來(lái)說(shuō)一下：
柑普茶的種類？
柑普茶中的普洱差別不是很大，因此柑普的種類主要以柑皮來(lái)分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑和大紅柑。
1.柑胎：柑胎果茶，是選用還未長(zhǎng)大的柑果所制成的。在六月初期的時(shí)候，柑樹(shù)的花謝了，長(zhǎng)出了拇指大小的柑果，內(nèi)里還沒(méi)長(zhǎng)出果肉，屬于胎果，于是就將果子摘取下來(lái)制成柑胎果茶。
2.小青柑：小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。小青柑采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，越陳越香。
3.青柑：小青柑再長(zhǎng)一到兩個(gè)月，就長(zhǎng)成青柑了，這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟，皮還是綠的。
4.二紅柑：二紅柑指未完全成熟柑，大概11月份前后采摘，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮，其皮稍厚，褐綠帶紅，質(zhì)地軟硬適中，性溫和略甜，耐儲(chǔ)藏。
5.大紅柑：12月份（冬至前）采摘的是大紅柑，此時(shí)新會(huì)柑已完全成熟，果皮呈鮮亮的橙黃色。大紅柑完油多而飽滿，皮也比較厚實(shí)，聞起來(lái)的味道是比較醇甜的。
如何選購(gòu)柑普茶
柑普茶的成分是陳皮和普洱熟茶。好的柑普茶有兩個(gè)主要規(guī)格：好的熟茶和好的陳皮。熟茶需要上好的宮廷材料，陳皮需要用廣東省新會(huì)柑橘制成。兩者都不可或缺。
當(dāng)選擇柑普茶時(shí)，除了看它的外觀和聞它的香味，應(yīng)該使用口試。舌頭不會(huì)欺騙自己，看到茶商一開(kāi)始就倆問(wèn)題：柑普茶的價(jià)格，是否可以試用。不要問(wèn)別的，以防你被帶進(jìn)溝里。喝完之后，如果同意的話，進(jìn)入下一步，仔細(xì)聽(tīng)一聽(tīng)茶商的詳細(xì)介紹，這和你的口味一致嗎？當(dāng)一切都好的時(shí)候，不要急著去買(mǎi)它，去下一步：分開(kāi)飲料。挑選成熟的茶葉獨(dú)立沖泡，剝下陳皮獨(dú)立沖泡。為了節(jié)約成本，商人通常會(huì)從陳皮和熟茶中選擇一種。因?yàn)樗且环N復(fù)合味道，好的味道通?？梢匝谏w不好的味道。從熟茶中分離陳皮的過(guò)程必須徹底。陳的茶葉越不成熟，香氣就越好。新會(huì)陳果皮的特點(diǎn)是芳香。這種香味可以完全掩蓋熟茶本身的香味。因此，獨(dú)立沖泡的柑普茶中陳皮的香味不足或不正確。一定不是新會(huì)柑普茶。
即使熟茶有陳皮的香味，熟茶的特性在獨(dú)立沖泡的過(guò)程中也不會(huì)有很大的變化。熟茶獨(dú)特的厚重、順滑的品質(zhì)仍將在柑普茶中突顯出來(lái)。如果獨(dú)立沖泡的柑普茶中的熟茶沒(méi)有達(dá)到上述3點(diǎn)，則表明柑普茶所選的熟茶是劣質(zhì)的。那種高價(jià)出售的產(chǎn)品是騙人的。
普洱茶是由陳的熟茶和它們的優(yōu)勢(shì)結(jié)合而成的。單獨(dú)評(píng)價(jià)是鑒別普洱茶優(yōu)劣的一種獨(dú)特方法。您可以按照上述方法購(gòu)買(mǎi)滿意的普洱茶。
